Ingredientes:
- Huevos camperos
- Tofu duro
- Cúrcuma
- Jengibre
- Guindilla
- Salsa de soja
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cortamos el tofu duro en dados y lo ponemos a marinar desde el día anterior en salsa de soja y agua a partes iguales, procurando que quede sumergido.
Escurrimos el tofu y lo añadimos a los huevos batidos. También incorporamos la cúrcuma, el jengibre y la guindilla al gusto. Una pizca de sal y hacemos la tortilla normalmente con un poco de aceite.
Sorprenderá lo rica que está.
