Pues sí, el título parece un poco engañoso, pero realmente está exquisito con la mitad de azúcar y nada de aceite ni, por supuesto, de mantequilla. Le he dado mejor textura aumentando la cantidad de huevo y de yogur, y engañamos al cerebro añadiendo aroma de mantequilla y vainilla.
Ingredientes:
- Huevos camperos, 4
- Azúcar, 100 gr
- Yogures naturales enteros, 4
- Aroma de mantequilla y vainilla
- Harina de trigo, 300 gr
- Levadura química, 10 gr
Realmente no tiene misterio, si acaso batir muy bien los ingredientes, empezando por los huevos. Luego añadimos el azúcar. Seguimos batiendo, que se llene de burbujas. Luego los yogures y el aroma. Finalmente la harina y la levadura química.
Cocemos en el horno, precalentado, a 180º C unos 30 minutos, arriba y abajo.
No os preocupéis que no sobrará. Esponjoso y tierno, con un aroma que inundará la casa, y vuestro cerebro creerá que come bizcocho de mantequilla.
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