Pavo estofado con brócoli y patata.

   Es un plato que podemos dejar casi hecho y terminar en el último momento.

Ingredientes:

• Carne de pavo para guisar
• Ajo
• Laurel
• Especias tipo garam masala
• Vino blanco
• Brócoli
• Patata
• sal
• Aceite de oliva virgen extra

   Freímos bien  la carne a fuego alto con los ajos hasta que esté dorada. Agregamos un par de hojas de laurel y especias garam masala al gusto. Incorporamos medio vaso de vino blanco y dejamos un minuto. A continuación añadimos agua (que no llegue a cubrir la carne) y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que la carne esté tierna. Yo la hago en la olla rápida un par de  minutos el día antes o por la mañana temprano.

   Cuando llego a casa a mediodía pongo a calentar la carne, rectifico de sal, y añado la patata cortada en dados pequeños y el brócoli también pequeño. Dejamos cocer unos 8-10 minutos. Agregar más agua si es necesario.