Ensalada con salmón y surimi.

   Ingredientes:

• Lechuga Iceberg
• Mezcla de lechugas verde y roja y esquerola
• Tomates bien maduros
• Salmón marinado con eneldo en aceite de oliva
• Palitos de surimi
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de vino tinto

   Ponemos las lechugas troceadas en la base del bol de ensalada. A continuación los tomates bien maduros y aliñamos. Encima terminamos colocando el salmón y el surimi y aliñamos otra vez.

   En este caso hemos utilizado un salmón casero, marinado con sal, azúcar, eneldo y pimienta blanca. Conservado en aceite de oliva. El resultado es muy bueno.