Receta improvisada que podía haber sido un desastre pero resultó un acierto. Contraste muy interesante.
Ingredientes:
- Arroz redondo
- Ajos
- Berenjena
- cebollas tiernas en vinagre
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- colorante alimentario
Empezamos rehogando los ajos con un poco de sal. Troceamos la berenjena en dados pequeños y los incorporamos a los ajos. Cuando se empiecen a dorar añadimos el arroz, le damos unas vueltas y agregamos el agua (triple para que quede meloso). Rectificamos de sal, ponemos el colorante alimentario y las cebollas en vinagre. En 20 minutos estará listo para sorprender a tus invitados.
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