Nos incorporamos de las vacaciones con nuevas recetas sanas y nutritivas.
Ingredientes:
- 2 huevos camperos
- Tofu firme, 200 gr
- salsa de soja
- aceite de oliva virgen extra
En primer lugar cortamos el tofu en dados de 1 cm y lo ponemos a marinar con salsa de soja al menos una hora. No hace falta cubrirlos por completo, se le puede dando la vuelta para que marine por igual.
Se baten bien los huevos y se mezclan con el tofu con cuidado de que no se rompa. No se añade la salsa de soja. Tampoco sal al huevo ya que es suficiente con la de la salsa de soja. Hacemos la tortilla como cualquier otra con un poco de aceite de oliva.
El resultado es espectacular.
Al gusto también se le puede poner un poco de guindilla o jengibre.
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