Acelgas con jamón.

   Ingredientes:

• Acelgas
• Jamón serrano en taquitos
• Ajos
• Vino blanco
• sal
• aceite de oliva virgen extra

   Ningún misterio para esta receta, cuanto más sencilla más rica.

   Hervimos las acelgas troceadas en abundante agua con un poco de sal durante 5 minutos a fuego medio. Seguidamente doramos unos ajos laminados en aceite con un poco de sal. Incorporamos las acelgas y las rehogamos unos minutos. Añadimos el jamón y dejamos 5 minutos con un chorrito de vino blanco. Rectificamos de sal, aunque con el poco del principio y la del jamón suele ser (o debería) suficiente.