Arroz con alubias y tomate con pimientos del padrón.

   Ingredientes:

• Arroz redondo
• Alubias blancas cocidas
• Tomate picado
• Puerro
• Pimientos del padrón
• sal
• azúcar
• salsa de soja
• aceite de oliva virgen extra

   Por un lado, cocemos el arroz con ajo, aceite y sal y le añadimos las alubias blancas ya cocidas. Por otro, rehogamos el puerro cortado bien pequeño con los pimientos del padrón y un poco de sal. Cuando ya están dorando añadimos el tomate con un poco de salsa de soja, sal y azúcar. Lo dejamos una media hora a fuego lento. Para emplatar juntamos el arroz con alubias y el tomate con pimientos del padrón como más nos guste.