Lentejas con acelgas.

   Clásico plato de invierno que se convierte en uno de verano si lo hacemos el día anterior.

   Ingredientes:

• Lentejas pardina
• Jamón serrano
• Acelgas
• Ajo
• Cebolla
• sal
• aceite de oliva virgen extra

   Se ponen las lentejas lavadas a cocer en agua fría con un poco de sal. Mientras vamos agregando los demás ingredientes. El jamón serrano en taquitos, los ajos, la cebolla y el aceite de oliva. Casi todas las hojas de las acelgas las usé para otra receta, así que en este caso sobretodo están los troncos o tallos blancos. Una media hora a fuego lento y listo. Se rectifica de sal según la que ha soltado el jamón.