Pisto con pavo adobado.

   Ingredientes:

• Solomillo de pavo
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Berenjena
• Calabacín
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• salsa de soja
• jengibre
• guindilla
• canela

   El día anterior adobamos el pavo cortado en trozos de 2x2 cm con salsa de soja (medio vaso), jengibre y un poco de canela. Añadimos agua hasta cubrir, removemos bien y guardamos en la nevera.

   Para el pisto rehogamos los vegetales en dados de 1x1 cm (cebolla, pimiento rojo, berenjena y calabacín) con  un poco de sal. Lo dejamos a fuego lento unos 30 minutos. Después incorporamos el pavo y cuando cambie de color agregamos un poco de salsa de soja y guindilla. Dejamos otros 10 minutos a fuego lento.

   Veréis que el pavo adobado queda súper tierno y sabroso, con un ligero toque de especias.