El estudio 'Hábitos alimentarios y estilos de vida de los
universitarios españoles' muestra que la adherencia a la dieta mediterránea es
intermedia-baja, que el 91% hacen un desayuno escaso o incompleto y que el 25%
son fumadores.
Un 20,6 por ciento de los universitarios presentan sobrepeso u obesidad,
mientras que un 72,9 por ciento está en su peso adecuado --se encuentran dentro
de la clasificación de 'normopeso' del índice de masa corporal--; y un 6,3 por
ciento, mayormente mujeres, presentan un peso insuficiente.
Así se
desprende de los resultados del estudio 'Hábitos alimentarios y estilos de vida
de los universitarios españoles', realizado por la Fundación Española de la
Nutrición, que se ha llevado a cabo en 21 universidades con una muestra de 978
estudiantes durante el curso 2012-2013.
La directora de proyectos de la
Fundación Española de la Nutrición, Emma Ruiz Moreno, ha presentado este viernes
en la Facultade de Farmacia de Santiago los resultados de esta investigación en
los que se advierte de "la adherencia intermedia-baja" a la dieta mediterránea
de la población universitaria.
Así, uno de los puntos sobre los que se
llama la atención es que hay un elevado porcentaje de alumnos que no cubre las
recomendaciones de grupos de alimentos como cereales, frutos secos, legumbres,
frutas, verduras y aceite. En contraposición, existe un gran consumo de carnes,
grasas y dulces.
Preguntada por la prensa este viernes, Ruiz ha explicado
que en las universidades de la zona Norte del Estado, en la que se incluye a la
USC, se ha detectado "un índice más elevado de masa corporal", aunque "no afecta
a una estratificación del normopeso", por lo que se sitúan en un baremo similar
al del resto de los españoles universitarios.
Además, ha dejado claro que
este estudio se ha realizado en base a patrones de la dieta mediterránea, pero
sin menoscabo de la dieta atlántica que "también fomenta hábitos saludables". Al
respecto, la decana de Farmacia, Isabel Sánchez Macho, ha abogado por fomentar
la buena alimentación entre los más jóvenes, ya que cree que la prevención "es
importante" para el futuro.
Actividad física y hábitos
Asimismo, el 59,5 por ciento de los estudiantes que han participado en la
investigación realiza algún tipo de actividad física o deportiva habitualmente,
aunque los hombres presentan un mayor hábito (68,5 por ciento) que las mujeres
(51,8 por ciento).
La actividad física más practicada por los
universitarios es correr, nadar, gimnasia o ciclismo. Según la zona geográfica,
el noreste y levante cuentan con mayor proporción de universitarios que realizan
actividad física (69,7 por ciento y 66,5 por ciento respectivamente), mientras
que en el norte la cifra baja a un 50,8 por ciento.
Según se desprende de
los datos recogidos, el 91,3 por ciento de los universitarios hacen un desayuno
"escaso o incompleto", de manera que sólo el 36 por ciento de ellos alcanzaron
el 20 por ciento del aporte energético recomendado en el almuerzo.
Por su
parte, el 24,6 por ciento de los universitarios son fumadores, con una media de
8,2 cigarrillos al día. Así, los que estudian Ciencias de la Salud son los que
menos fuman y en menor cantidad --6,2 pitillos--, mientras que los de Ciencias
Sociales son los que más fuman.
Bebidas fermentadas
La investigación ha señalado que
el agua es la bebida mayoritaria aunque el consumo se encuentra por debajo de
las recomendaciones. En relación a las bebidas fermentadas, el 56 por ciento de
los universitarios consume cerveza y manifiesta un consumo moderado (menos de
una cerveza al día). En cambio, sólo un 20 por ciento bebe vino.
El 42,7
por ciento de los universitarios que consumen bebidas fermentadas (cerveza, vino
y sidra) lo hace acompañado de alguna comida principal o aperitivo, una
costumbre muy arraigada en España, que forma parte de las dieta
mediterránea.
Cuando se trata de cerveza, el 70,1 por ciento de los
universitarios que la toman, la suelen acompañar de alimentos. En cuanto al
horario, el consumo de bebidas fermentadas como la cerveza se distribuye en
diferentes momentos del día, frente al consumo de bebidas de alta graduación que
es básicamente por la noche.
Por otra parte, el 95 por ciento de los
universitarios acostumbra a tomar la cerveza en compañía de sus amigos y el
lugar en el que se toma es, en el 87,8 por ciento de los casos, en los bares y
cafeterías.
En cuanto adherencia a la dieta mediterránea, los
consumidores de cerveza presentan un índice de adecuación a la dieta
mediterránea superior a los no consumidores.
