Espaguetis con gambas.

   Plato típico que cocina mi mujer y está riquísimo.

   Ingredientes:

• Espaguetis, 100 gr por persona
• Gambones, 6 por persona
• Ajos
• sal 
• aceite de oliva virgen extra
• guindilla
• orégano

   Pelamos los gambones y les quitamos el intestino. Cocemos las pieles y cabezas en abundante agua con sal unos 10 minutos. Colamos y cocemos en este agua los espaguetis.

   Mientras tanto freímos unos ajos laminados con guindilla al gusto. Cuando se empiecen a dorar añadimos los gambones pelados. Salteamos un minuto. Reservamos.

   Servimos los espaguetis con los gambones y el orégano por encima. Yo me sirvo la pasta con un poco del caldo de cocción.