Sopa de rape con espinacas.

   Para hoy una sopa calentita hecha en 10 minutos.

   Ingredientes:

• Colitas de rape
• Espinacas frescas
• Ajos tiernos
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• curry
• salsa de soja
• agua

   Se rehogan los tallos de los ajos tiernos en trozos de unos 2 cm. Mientras se lavan las espinacas y se incorporan a la olla en pedazos medianos con un poco de sal. Se lava y trocea el rape sin espina.

   En 3 ó 4 minutos ya estarán casi cocidas las espinacas y se añade una cucharada de curry y las hojas de los ajos tiernos cortadas muy pequeñas. Se mezcla todo bien y se agrega el rape. Empezará a soltar el jugo y junto con un chorrito de salsa de soja y medio vaso de agua se deja hervir unos 4 minutos.

   Bien caliente resucita a un muerto.