Col con cerdo estilo chino

   Ingredientes:

• Cebolla
• Col
• Pimiento rojo
• Ajos tiernos
• Carne magra de cerdo
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• salsa de soja, 100 ml
• jengibre picado, un trozo de 1x1 cm

   Empezamos rehogando la cebolla en pedazos medianos con un poco de sal. Seguidamente añadimos la col en trozos de 2x2 cm. Mientras preparamos el resto de ingredientes lo dejamos rehogar a fuego medio.

   Agregamos el medio pimiento en trozos de 1x1 cm, los ajos tiernos y la carne magra de cerdo en tiras. Lo dejamos 5 minutos para que suelte su jugo y la carne tome color. Incorporamos la salsa de soja y el jengibre y lo dejamos 30 minutos tapado a fuego bajo.

   Lo servimos acompañado de arroz blanco.