Macarrones con tintorera y espinacas.

   Ingredientes:

• Macarrones finos, 100 gr por persona
• Tintorera, 100 gr por persona
• Cebolla tierna
• ajo tierno
• pimiento rojo
• Espinacas
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• colorante alimentario

   Se rehogan la cebolla, los ajos tiernos y el pimiento con un poco de sal. Cuando ya están pochados se añade agua y se echan las espinacas en trozos medianos y los macarrones finos (se cuecen en 6-7 minutos).

   Cuando le falte un par de minutos para terminar la cocción se añade la tintorera y el colorante alimentario.