Sopa de miso con tintorera.

   Adaptación de una sopa de miso japonesa. Realmente reconstituyente, tanto para cena como para desayuno. Muy rica en vitaminas y proteínas.

   Ingredientes:

• Miso (yo uso el más suave), una cucharada de postre por persona
• Tintorera
• Cebolla
• Ajo tierno con sus hojas
• Jengibre
• sal
• aceite de oliva virgen extra

   Sopa rápida ideal para el invierno. Se rehoga la cebolla en trozos medianos con un poco de sal. Cuando empieza a transparentar se añade el ajo tierno con sus hojas picado. Seguidamente se incorpora el jengibre picado y el agua.

   Cuando empieza a hervir el agua se pone la tintorera y se cuece 3 minutos. Se rectifica de sal.

   Mientras se disuelve una cucharada de miso en un poco de caldo caliente.

   Cuando la tintorera está cocida se apaga el fuego y se añade el miso disuelto en el caldo. Se remueve bien y se sirve.